Biyoteknoloji, canlı organizmaların veya onların sistemlerinin, ürün ve hizmet üretimi amacıyla bilimsel ve teknolojik yöntemlerle kullanılmasıdır. Kökleri antik çağlara kadar uzansa da, modern anlamda biyoteknoloji 20. yüzyılın son çeyreğinde genetik mühendisliğinin gelişmesiyle büyük bir sıçrama yapmıştır.